​661 Milchlieferanten (Mitglieder) liefern pro Jahr ca. 213'500'000 kg Verkehrsmilch ab. Dies entspricht einer durchschnittlichen Menge pro Milchwirtschaftsbetrieb von ca. 323'000 kg.

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Milchverwertung

Hauptmerkmal ist die dezentrale Milchverwertung in gewerblichen Käsereien, die als Familienbetriebe geführt sind. Zurzeit sind das 20 Käsereien, in denen die Milch von 309 Milchproduzenten verarbeitet wird. Im Kanton Thurgau hat es zudem zwei grosse Verarbeitungsbetriebe, die Molkerei Biedermann in Bischofszell und die Strähl Käse AG in Siegershausen. Insgesamt wird die Milch von 117 Milchproduzenten in diesen Thurgauer Betrieben verwertet. Ein weiterer Verarbeitungsbetrieb im Kanton Thurgau ist HOCHDORF Swiss Nutrition Solution in Sulgen, wo Milchpulver hergestellt wird. Nebst der Milch von 41 TMP Mitgliedern wird dort Milch aus vielen weiteren Kantonen angeliefert.

Die Milch von 100 Milchproduzenten wird ausserhalb des Kantons verwertet, dies in der Züger Frischkäse AG und in Käsereien in den Kantonen SG und ZH.

94 Milchproduzenten verkaufen ihre Milch an die Handelsorganisationen mooh und Arnold Produkte AG. Diese Milch wird in diversen Betrieben verarbeitet.

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Käsereistruktur im Kanton Thurgau

11 Emmentaler-Käsereien

 4  Tilsiter-Käsereien

 3  Appenzeller-Käsereien

 2  übrige Käsereien

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